木漏れ日の下で



今日のお料理!

                  トマトのバリエーション            
              トマトを3種類のお味でお愉しみ頂く一皿
    
              ただ今ご好評の、爽やかなお料理です。

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     完熟したトマト、トマトのムース、トマトのジュレ(透明なのにトマトの味??)

           

         
  フランス産の今が旬のアスペルジュソバージュ(野生のアスパラガス)が届きました。

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          活けオマール海老のポワレ アスペルジュソバージュ添え

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# by traumerei-hotel | 2008-05-25 17:28 | 食材

緑がとってもまぶしいです!

           新緑の薄緑から、だんだん濃いになって来ました。

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             小鳥のさえずり♪が、聞こえてきそうでしょう・・・ 


                    澄み切った空気
                  湧き水の里の美味しい水    
                    小川のせせらぎ

             身も心もリフレッシュして、元気になりますよ!
               
                 爽やか白馬にお出かけ下さい。
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# by traumerei-hotel | 2008-05-16 00:22 | ホテルだより

今日、お魚が入荷しました!

              浜名湖で獲れた天然の”マダカ”が届きました。

           スズキ(出世魚)の50cm位までを”マダカ”と呼びます。


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             皮をパリッと焼いた、お料理が愉しみですね・・・
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# by traumerei-hotel | 2008-04-27 00:12 | 食材

毎年恒例スタッフのお花見!

               今年のお花見は満開の桜でした。

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            白馬から車で50分位、長野に行く途中
 
             あまり知られていないお花見の場所

           今年はお天気に恵まれ、満開の桜の下で

              美味しくお弁当が頂けました・・・


        トロイメライの庭の山桜もだいぶつぼみが膨らんで来ました。

           
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# by traumerei-hotel | 2008-04-22 21:57 | ホテルだより

春の食材! その2

フランス産”たんぽぽ”です。

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食用タンポポを完全に遮光して育て、軟化させたものです。
みずみずしく、お味はホロ苦いです。

今日のお料理では、魚料理に添えられました。
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# by traumerei-hotel | 2008-03-03 23:01 | 食材

春の食材!

今日、フランス産のホワイトアスパラガスが届きました。

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お料理がだんだん春らしくなって行きますね。
春のお料理もご期待下さい!


今年は雪が順調に降っていますので、スキー&スノーボードはこれからも
お愉しみ頂けます。
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# by traumerei-hotel | 2008-03-02 22:06 | 食材

冬のお料理メニューから1皿 その1

        トロイメライの名物料理として、皆さんにご好評を頂いているお料理!

       「温かいトリュフのクリーム ポーチドエッグと共に」

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           トリュフの美味しい薫りが温かいクリームの薫りと共に
           たちのぼります。
          
            一口食べたら、思わず微笑んでしまうお料理です♪
          
             この冬のメニューの1皿です。ぜひ、お試しを・・・
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# by traumerei-hotel | 2008-01-21 15:56 | ホテルだより

冬限定の新プラン誕生!その3

      リクルート・じゃらん今年度夕食1位記念プラン・後泊付きプラン

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         ご宿泊日の翌日にもう1泊素泊まり付の特別プランです。
         そのまま、もう1泊してもいいし、夕方までスキー&スノーボードを
         楽しんでゆっくり帰っても大丈夫。充実の休日に・・・
         4月25日までの期間限定です。
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# by traumerei-hotel | 2008-01-17 15:44 | ホテルだより

冬限定の新プラン誕生!その2

リクルートじゃらん今年度夕食1位記念プラン・前泊付きプラン

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       ご宿泊日の前日に、もう1泊素泊まり付の特別プランです。
     夜0時までチェックインOK!仕事が終わってからの出発で大丈夫。
     4月25日まで期間限定です。
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# by traumerei-hotel | 2008-01-17 15:37 | ホテルだより

冬限定の新プラン誕生!その1

             リフト1日券付 美食ディナー&露天貸切プラン  


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     八方尾根スキー場の1日券が1名様に1枚付のお得なご宿泊プランです。
     スキー&スノーボード、雪見露天貸切、そして美食ディナーをおしゃれに
     お愉しみ下さい・・・
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# by traumerei-hotel | 2008-01-17 15:28 | ホテルだより


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