木漏れ日の下で



オードヴルの一皿・・・

トロイメライの前庭もだいぶ雪が解けました。
あちこちで、ふきのとうが顔を出しています。
春ですね!!

ディナーメニューからオードヴルを一皿ご紹介致します。

「新玉ねぎのブリュレ仕立て フォアグラのフィロ包み焼き」

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新玉ねぎの甘みのあるブリュレとパリパリの皮に包まれた
フォアグラの組み合わせは、たまりません。美味し~~い♪

もうすぐ、あちこちでお花のきれいな季節です。
皆様のご来館をお待ちしております。






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# by traumerei-hotel | 2013-03-24 23:04 | ホテルだより

新着ワイングラス!

この度、ヨーロッパ製の新しいワイングラスが届きました。
これまでのリーデル社とツヴィーゼル社製のワイングラスに仲間入りです。


先日東京で行われた、ホテル&レストランショーで支配人が
素敵なグラスを見つけました。

その形状からこのグラスに合うワインは、薫り高くエレガントなものが
よいと直感したそうです。


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ワインの特長を活かすように、ワイングラスをお選びしますので、
美食ディナーとお愉しみ下さいね。

皆さまのご来館をお待ち致しております。



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# by traumerei-hotel | 2013-03-07 22:45 | ホテルだより

オードヴルの一皿・・・

3月に入りだいぶ暖かくなってきましたね。
皆さま、いかがお過ごしですか?

ディナーメニューから、オードヴルの一皿をご紹介
致します。

フランス産ホワイトアスパラガスの一皿
ピサンリ(フランス産食用たんぽぽの葉)添え

ひと足早く春を感じるお料理です。

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今年は雪の十分な冬になりました。スキー&スノーボードが
長く楽しめそうですね。

今日、建物前の駐車場で、ふきのとうが顔をのぞかせていました。
も~うすぐ春ですね♪♪



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# by traumerei-hotel | 2013-03-07 22:17 | 食材

スキー場へのアクセスは・・・・

皆様、寒い日が続きますが、いかがお過ごしですか。
スキー場へのアクセスには、ゲレンデ行きのシャトルバスで・・
停留所はトロイメライの前の駐車場です。

八方尾根・名木山ゲレンデ行き、白馬47スキー場行き
五竜・いいもりゲレンデ行きです。

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白馬の雪の積雪は、例年並みに恵まれています。
真っ白な雪の世界、心が癒されます・・・

皆様のご来館をお待ちしております。


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# by traumerei-hotel | 2013-01-29 22:40 | ホテルだより

新年おめでとうございます。

皆さま、明けましておめでとうございます。
新年はいかがお過ごしでしたか。

白馬の積雪量は丁度良い感じで
穏やかな日が続いております。

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冬の美食ディナーと新着ブルゴーニュワインをゆっくりとお愉しみ頂けます。
皆さまのご来館をスタッフ一同お待ち致しております。


本年も、どうぞよろしくお願い申し上げます。




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# by traumerei-hotel | 2013-01-07 22:36 | ホテルだより

ワインテイスティング

11月16日

みなさま こんにちは。

この数日かけて、新しいワインの試飲をしています。


某月某日
長野市内で、ある会社のワイン試飲会がありました。
以前トロイメライのスタッフが 今勤めています。

その時の様子は
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それでも数十本のワインの中から気にいるものは1~2本。
まずは1本だけリストに載せました。


今夜はある造り手のいろんなワインを、20種類ほど取り寄せて順番に試しています。
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やはり思った通り真面目に仕上げる実力派の造り手でした。

いくつかの素晴らしい宝物をみつけました。

トロイメライのワインリストに載る日も近いでしょう。
いつもこのような感じで美味しいワインをさがし続けています。
みなさま 
おたのしみに~(*^_^*)



追加
支配人の西野が、ノルディックウォーキングを体験しました。
出発前の体操風景です。
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# by traumerei-hotel | 2012-11-16 15:59

本日 歴史に残る出来事が……!(^^)!


11月 6日

みなさま おはようございます。

本日のトロイメライ  ビッグ ビッグ びっくりニュース


とりあえず、ご覧ください!

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イタリア帰りのオペラ歌手、支配人の音楽関係の友人から、
よく以前から、ピアノをおけば…と言われていました。

音楽関係の友人宅を新築するためプレゼントされた グランドピアノ です。
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# by traumerei-hotel | 2012-11-06 10:01

★☆2012年☆★クリスマスは・・・

今年のクリスマスは、
大自然に囲まれた美食オーベルジュで
大切な方と過ごしませんか・・・


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2012年12月8日(土)~25日(火)の期間
クリスマス特別料理をご用意して
皆さまのご来館をお待ち致しております。
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# by traumerei-hotel | 2012-11-01 00:04 | ホテルだより

10月3連休のご予定決まりましたか?

9月27日(木)
秋晴れの爽やかな1日でした。

シェフが育てる菜園では

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野菜が元気に育っています・・・

今度の3連休お部屋のご用意まだ大丈夫です。
予定を立てて白馬に出かけませんか。

秋の美食ディナーをご用意して
皆さまのご来館をお待ちしております。
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# by traumerei-hotel | 2012-09-27 23:44 | 食材

9月9日(日) トロイメライのお庭では

9月の爽やかな風に包まれて・・・

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先日、小道のレンガの苔取りをしました。 レンガの色々な色。

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 カブト虫を発見!! 自然の中でしょう・・・


残暑のない白馬に出かけませんか?
今度の3連休、お部屋のご用意出来ます。

皆さまのご来館をお待ち致しております。
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# by traumerei-hotel | 2012-09-10 00:31 | ホテルだより


信州白馬 トロイメライの ホテルだより
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