先日、お客様の披露宴でシェフからのサプライズプレゼント
「クロカンブッシュ」です。
フランスでは、婚礼はもちろん、祝いの席にはなくてはならないものです。
もちろん、食べれます。
ので、皆さんで召しあっがっていただきました。
というのも、シューの中にクリームが入っているものは初めてでして・・・
フランス滞在中の村の祭りの時は、シューのみで飾りとしてあっただけでして(笑)
パリッとした飴とシュー、それに中のクリームは幸せの味です。
ちなみにシューはフランス語でキャベツ。
豊作を願う。
または、子宝を願って。
また、一つ一つ積み重ねるの意味もあって、クロカンブッシュを作るそうです。