人気ブログランキング | 話題のタグを見る

木漏れ日の下で



生産者めぐり・・・信州波田 スイカ農家

まだ、食材としては使ったことのないスイカ。
穂高のカフェではスイカジュースが人気メニュー
何かに使える!とは思っています。



これからが旬なので、産地である波田町のスイカ農家さん「土肥農園」へシェフと訪れました。
彼の取り組みはよりオーガニックに近い安全でおいしいスイカ作り。
彼は東京から移ってきて、スイカの産地「波田町」へ

ドーンと果てしないすいか畑。
「圧巻」そして、農薬を減らし土作りに力を入れる彼の仕事量はただただ脱帽。

奥さんと二人三脚で取り組むスイカはオーガニックの知識から、または自然農法から取り入れた技術特有の甘さ、そしてシャリ感。
糖度計に出てこない旨みは彼の特色ではないか?と思います。

生産者めぐり・・・信州波田 スイカ農家_f0141962_10451112.jpg


「土肥農園」
すいかの生産・直売
土肥(どひ)農園  〒390-1401 長野県東筑摩郡波田町5266-1
Tel 0263-92-2871
Fax 0263-92-5903
   E-Mail info@dosuika.com  
by traumerei-hotel | 2008-07-03 10:47
<< 生産者めぐり・・・番外編 種を作る人 生産者めぐり・・・炭焼き職人 >>


信州白馬 トロイメライの ホテルだより
S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
カテゴリ
以前の記事
最新の記事
神が宿る場所、
at 2017-10-22 22:31
白馬でランチ&#127860;
at 2017-10-21 17:55
本音をお聞かせ下さいませ&#..
at 2017-10-19 09:21
白馬の秋イケテルぜ&#127..
at 2017-10-18 16:33
MGRサトシの決意表明✊️&..
at 2017-10-17 14:20
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧