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木漏れ日の下で
itraumerei.exblog.jp
松井さんが育てた放牧豚は90kg!
先日、となりの小谷(おたり)村の山の中で放牧豚を
育てている松井さんが納品にいらっしゃいました。
放牧豚は山の中を元気に走り回り、すくすくと育って90kg。
早速シェフがさばきました。
これから色々なお料理になってメニューに登場
致しますのでご期待くださいね!
今日は、モモの部分を塩漬けにして、
生ハム作りが始まりました・・・
by
traumerei-hotel
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2008-08-29 23:55
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食材
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信州白馬 トロイメライの ホテルだより
by traumerei-hotel
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